חיתוכיות כדורי שוקולד וקצפת

לפעמים כל מה שבא לי להכין זה קינוח פשוט ומפנק, כזה שהדבר הכי מורכב בו יהיה לשטוף את הכלים בסיום.

הקינוח הזה הוא הדבר הראשון שאני מכינה כשבא לי משהו כזה - תחתית של כדורי שוקולד ומעל קרם-קצפת וניל ושוקולד. טעמים של פעם, במינימום מאמץ.

הפעם, בעיקר כדי לגוון לעצמי, הכנתי את העוגה הזאת בתבנית מרובעת (20X20) וחתכתי לקוביות, אבל הדרך הקלאסית, והכי חגיגית, היא תבנית עגולה (24 ס"מ).

מוכנים? הנה המתכון לעוגת כדורי שוקולד קלילה, מהירה ומפנקת :)

מצרכים לבסיס (תבנית 24 ס"מ):

1 שרוול של ביסקוויטים

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

100 גרם שוקולד מריר

20 גרם חמאה

1 כף קקאו

1/2 כף סוכר

מצרכים לקרם וניל:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

כף אבקת סוכר

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

מצרכים לקרם שוקולד:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת להקצפה 38%

כף אבקת סוכר

כף קקאו

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

שוקולד מריר/לבן/חלב - לקישוט (בערך 50 גרם)

אופן ההכנה:

1. מרסקים את הביסקוויטים לחתיכות בינוניות.

2. שופכים מיכל שמנת להקצפה לתוך סיר קטן, מוסיפים את השוקולד המריר, החמאה, הסוכר והקקאו. מבשלים את הכל על אש בינונית עד לאחידות. מורידים מהאש וממתינים חמש דקות לפני הערבוב עם הביסקוויטים.

3. מערבבים את תערובת השוקולד עם הביסקוויטים עד לקבלת תערובת אחידה ומשטחים בתבנית.

4. מכניסים למקרר לקירור של שעה לפני הכנת הקרם.

5. הכנת קרם וניל: מקציפים את כל המצרכים במיקסר במהירות גבוהה עד לקבלת קצפת יציבה. משטחים את הקצפת על תחתית כדורי השוקולד. מחזירים את העוגה למקרר עד הכנת קרם השוקולד.

6. הכנת קרם השוקולד: מקציפים את השמנת יחד עם אבקת הסוכר ואינסטנט פודינג וניל. לאחר קבלת קצפת יציבה מוסיפים את הקקאו ומערבבים בעדינות לאחידות. משטחים את קרם השוקולד מעל קרם הוניל.

7. קוצצים שוקולד מריר/לבן/חלב ומפזרים מעל לקישוט.

8. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות של שעה.

הערות:

*ניתן לשמור את החיתוכיות/עוגה במקרר בקופסא אטומה למשך 3 ימים.